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2012-11-30 16:24 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label>

問題：

吃火鍋有什么健康講究嗎？火鍋在冬天是最受歡迎的食品，但各種報道也曝光了許多健康問題，我們吃火鍋的時候要講究什么呢？

回答1
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牛艷林主治醫(yī)師

新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院

三級甲等

腎內科

火鍋營養(yǎng)豐富，而且家人或者朋友圍坐在一起，其樂融融，很溫馨，但是用料有講究，就是少吃肉、海鮮，不喝湯，建議換掉這些反復煮過的湯，因為其中的磷、嘌呤等對身體有害的物質太多了。
2012-11-30 16:35

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回答2
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田彥素醫(yī)師

江蘇靖江市太和醫(yī)院

一級甲等

婦科

你好，吃火鍋健康講究，注意開窗通風，吃火鍋不管是炭鍋、還是煤氣鍋，都會消耗屋內大量的氧氣，熱騰騰的霧氣勢必彌漫整個屋子，所以為了安全期間要開窗通風，保持空氣流通。菜品要新鮮，吃火鍋因為都是現(xiàn)涮現(xiàn)吃，有些肉片、魚片以及蔬菜稍燙即食，所以菜品一定要新鮮，如果吃了腐敗變質的食物很容易食品中毒。涮火鍋宜用猛火開湯，待底湯煮沸后，方能涮菜，并用旺火保持鍋底始終沸騰。涮火鍋切記不可為了口感，未等涮菜燒開、燙熟即吃，易引起菜中的寄生蟲未被殺死而促發(fā)消化道疾病。
2012-12-04 20:39

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