哪類(lèi)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?小兒易吸收。
哪類(lèi)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?小兒易吸收。
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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潘丹峰 主任醫(yī)師
廣州市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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鵪鶉蛋在同等質(zhì)量下?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于雞蛋,尤其適合兒童食用,因其營(yíng)養(yǎng)分子較小,更易于吸收。鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、鐵質(zhì)、卵磷脂及維生素P等,對(duì)促進(jìn)兒童大腦發(fā)育、增強(qiáng)免疫力有益。鵪鶉蛋中的卵磷脂含量高,有助于神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)展。此外,鵪鶉蛋含有蘆丁和槲皮素,具有降低血壓的功效,適合心血管疾病患者食用。鵪鶉蛋的鐵質(zhì)含量豐富,有利于預(yù)防缺鐵性貧血。健康問(wèn)題不容忽視,身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī),聽(tīng)從醫(yī)生的專(zhuān)業(yè)建議進(jìn)行治療。
2010-10-11 21:56
1.高蛋白質(zhì):鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量較雞蛋高出30%,有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需。
2.豐富維生素:維生素B1和B2的含量分別比雞蛋高20%和83%,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益。
3.高鐵質(zhì):鐵含量比雞蛋高46.1%,預(yù)防缺鐵性貧血,促進(jìn)血液循環(huán)。
4.卵磷脂:含量是雞蛋的5.6倍,支持大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康。
5.維生素P及抗氧化物:包含蘆丁和槲皮素,有助于降低血壓,保護(hù)心血管。
鵪鶉蛋因其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和易于吸收的特點(diǎn),是兒童的理想食品選擇,有助于大腦發(fā)育、增強(qiáng)免疫力和預(yù)防貧血,同時(shí)對(duì)心血管健康有益。建議每日食用3-5個(gè)鵪鶉蛋,以獲得最佳營(yíng)養(yǎng)效益。
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