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物最好在新鮮的時(shí)候食用，少吃隔夜菜，飲食應(yīng)該以清淡為主，減少高油、高鹽等食物的攝入。在保持以谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，注意補(bǔ)充豆類、豆制品和蛋、奶、禽、魚類、新鮮的水果等，保持營養(yǎng)均衡。油煎、油炸、燒烤都是不健康的烹調(diào)方法。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在用油煎炸或烤焦之后，就會(huì)產(chǎn)生一種叫做“苯并芘”的致癌物質(zhì)。腌制食物，容易產(chǎn)生硝酸鹽致癌物質(zhì)，也應(yīng)少吃。

你好，癌癥預(yù)防飲食應(yīng)該注意：吃均衡﹑新鮮﹑有變化的飲食，以確保人體所須營養(yǎng)素不缺乏。避免肥胖，并維持體重在正常范圍。多吃纖維質(zhì)含量多的食物。例如：蔬菜、水果、全谷、全豆類。減少脂肪的攝取量。脂肪含量應(yīng)占總熱量的20-25%。多食用深色的蔬菜、水果。蔬菜、水果含豐富的礦物質(zhì)和維生素。飲酒要適量。盡量以開水、茶；不加糖的果汁取代。改良碳烤﹑煙熏的烹調(diào)方式。