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八類(lèi)最抗癌的超級(jí)食物
許多研究結(jié)果一致指出，最健康的飲食結(jié)構(gòu)組合是：水果、蔬菜、堅(jiān)果、全谷類(lèi)、魚(yú)、低脂乳制品和少量瘦肉。想減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)，這些原則同樣適用。

美國(guó)癌癥研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛(wèi)生組織、食品農(nóng)業(yè)部，以及本國(guó)和國(guó)際的癌癥研究，整理出《癌癥的食物、營(yíng)養(yǎng)和預(yù)防：一個(gè)全球觀點(diǎn)》報(bào)告，再次呼吁人們，預(yù)防癌癥不難，只要不抽煙、吃得正確、持續(xù)身體活動(dòng)，加上維持適當(dāng)體重，就可以減少60～70％罹癌機(jī)率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
美國(guó)環(huán)境毒物學(xué)博士羅伯特.哈瑟瑞鉆研環(huán)境毒物學(xué)，更深入探討食物中所含有的誘發(fā)或抑制癌癥基因的化學(xué)物質(zhì)，建議利用8大類(lèi)蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質(zhì)，達(dá)到防癌、抗癌的目的。

這8大類(lèi)超級(jí)防癌食物包括：
洋蔥類(lèi)：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
十字花科：花椰菜、甘藍(lán)菜、芥菜、蘿卜等。
堅(jiān)果和種子：核桃、松子、開(kāi)心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
谷類(lèi)：玉米、燕麥、米、小麥等。

莢豆類(lèi)：黃豆、青豆、豌豆等。

水果：柳橙、橘子、蘋(píng)果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠蘿、檸檬等各種水果

茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
傘狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
其它重要食物：小黃瓜、番瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、姜、姜黃等

你好！抗癌的超級(jí)食物有：蒜泥白肉，經(jīng)常食用大蒜，可使患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低30%，而且常吃生大蒜的人，胃癌發(fā)病率非常低。涼拌菠菜，防肺癌，菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。豆腐鯽魚(yú)湯，防宮頸癌，黃豆能補(bǔ)充植物雌激素，且具有抗氧化作用，能抑制宮頸癌生長(zhǎng)，減少癌細(xì)胞分裂，同時(shí)能有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。