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經常用醬油會導致焦糖色過量嗎?

經常用醬油會導致焦糖色過量嗎?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    李纓 副主任醫(yī)師

    北京宣武醫(yī)院

    三級甲等

    營養(yǎng)科

    醬油中常含焦糖色,這是一種常見的食品添加劑。一般來說,正常使用醬油不會導致焦糖色過量,但也受多種因素影響。身體不適時,應盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見,遵循醫(yī)生的建議進行治療,切莫自行開處方。
    1.醬油攝入量:若長期大量使用醬油,焦糖色攝入可能增加。
    2.個體代謝差異:不同人的代謝能力不同,對焦糖色的處理也有差別。
    3.身體基礎狀況:患有某些代謝疾病的人群,可能更易受影響。
    4.飲食整體結構:若飲食中其他含焦糖色食物多,也會增加風險。
    5.醬油品質:劣質醬油可能焦糖色含量超標。
    總體而言,正常適量使用合格醬油,無需過度擔憂焦糖色過量。但要注意飲食均衡,避免過量食用。

    2013-10-16 14:58
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    李強 醫(yī)師

    濰坊市人民醫(yī)院

    三級甲等

    普內科

    您好,經常用醬油一般不會引起焦糖色過量。醬油里大多含有焦糖色,而焦糖色屬于糖分不完全分解的一種物質,經常作為食品添加劑來使用,食用含有安全焦糖色的添加劑的食品,是安全的,經常用醬油一般對身體并沒有害處。

    2013-10-19 08:46
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