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從理論上看，這葡萄皮和籽真是含有不少好東西，吃葡萄不吐葡萄皮和籽簡(jiǎn)直就是再正確不過(guò)的事了，絕對(duì)是雙手贊成?？墒菑膶?shí)際出發(fā)，又不可輕易下這樣的結(jié)論。葡萄皮和籽不好嚼，而且嚼起來(lái)特別澀，很多人不習(xí)慣接受不了，而且嚼不碎的皮和籽不好吸收，消化不良。 所以，我不建議吃葡萄時(shí)連皮和籽一起吞下去。其實(shí)最好的辦法是吃完葡萄時(shí)，把葡萄皮和葡萄籽挑出來(lái)煮水喝，這樣可以避免浪費(fèi)，還可以使其充分利用，效果不錯(cuò)。

葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質(zhì)除能預(yù)防心腦血管疾病外，還具有極強(qiáng)的抗癌能力。在花生等70多種人類食用的植物中，多少不等地存在著白藜蘆醇，而葡萄皮中的含量最高，達(dá)到50—100微克/克。紫葡萄皮中含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質(zhì)。