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發(fā)酵粉對身體是否有害?

發(fā)酵粉對身體是否有害?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    何鳳怡 醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    發(fā)酵粉在適量使用的情況下一般對身體無害,但過量或不當(dāng)使用可能存在一定風(fēng)險。自行處理身體不適可能加重病情,及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
    1.成分影響:發(fā)酵粉的主要成分通常是碳酸氫鈉和酒石酸等,正常使用時能幫助面團發(fā)酵。
    2.適量使用:按照標(biāo)準(zhǔn)用量使用,能使食物口感良好,對健康影響較小。
    3.過量風(fēng)險:過量使用可能導(dǎo)致食物中殘留化學(xué)物質(zhì),引起胃腸道不適,如胃脹、胃痛等。
    4.個體差異:部分人可能對發(fā)酵粉中的某些成分過敏,出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀。
    5.長期大量:長期大量食用含過量發(fā)酵粉的食物,可能對肝腎功能造成一定負(fù)擔(dān)。
    總之,合理使用發(fā)酵粉無需過度擔(dān)憂,若食用后身體不適,應(yīng)及時就醫(yī)。

    2013-09-28 09:24
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    李強 醫(yī)師

    濰坊市人民醫(yī)院

    三級甲等

    普內(nèi)科

    您好,發(fā)酵粉一般對身體不會產(chǎn)生危害。酵母菌一般有很高的營養(yǎng)價值,特別是含有較多蛋白質(zhì),很多B族維生素、核酸和礦物質(zhì),同時也能產(chǎn)生一些保健功能活性物質(zhì)。維生素B群可控制人體的代謝功能,保持正常的神經(jīng)作用。維生素B2與維生素B6對皮膚是很重要的維生素。維生素B12有防止貧血的作用,且有促進(jìn)腸內(nèi)維生素合成的作用,所以對腸或肝功能不強的人有增強體力的效果。

    2013-09-30 19:20
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