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過期的油不能吃。過期后油可能變質(zhì)，食用會給健康帶來多種危害。自行處理身體不適可能加重病情，及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關鍵。
1.營養(yǎng)流失：過期油中的營養(yǎng)成分會減少，無法提供人體所需的營養(yǎng)。
2.產(chǎn)生有害物質(zhì)：可能滋生細菌、霉菌，產(chǎn)生黃曲霉毒素等有毒物質(zhì)。
3.影響消化功能：容易導致消化不良、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
4.損害肝臟：有毒物質(zhì)可能損傷肝臟，影響其正常功能。
5.增加患病風險：長期食用可能增加患癌癥等嚴重疾病的幾率。
為了身體健康，應避免食用過期的油，選擇在保質(zhì)期內(nèi)的新鮮食用油。

你好，過期的食用油不可以再吃的了，因為食用油久置可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。尤其是食用油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學反應，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。