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蕨菜是否可以食用

蕨菜是否可以食用

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    馬文君 主任醫(yī)師

    廣東省人民醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    蕨菜可以吃,但因其具有潛在致癌風(fēng)險(xiǎn),食用需謹(jǐn)慎。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí),應(yīng)趕緊就醫(yī),聽(tīng)從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治,不宜擅自用藥。
    1.蕨菜含有致癌物質(zhì),增加患癌風(fēng)險(xiǎn),不可多食。
    2.少量偶爾食用,風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小,可滿足口腹之欲。
    3.食用蕨菜的頻率和量與致癌風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。
    4.個(gè)人體質(zhì)差異也會(huì)影響蕨菜致癌風(fēng)險(xiǎn)的大小。
    5.烹飪方式可能對(duì)蕨菜的致癌性有一定影響。
    總之,蕨菜能吃,但要控制食用量和頻率,盡量減少潛在危害。

    2019-05-17 21:51
  • 回答2

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    李華卿 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    你好,蕨菜是可以吃的,它的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的,還有多種的維生素,蛋白質(zhì)和粗纖維以及微量元素,吃起來(lái)味道也是比較爽口,但盡量不要多吃,多吃了之后,也有可能會(huì)引起腹瀉,尤其是有脾胃虛寒的患者,盡量不要吃,是會(huì)加重病情,引起腹瀉。飲食要均衡,不要挑食。

    2019-05-15 23:48
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