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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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侯江濤 副主任醫(yī)師
廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院
三級甲等
脾胃病科
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山藥在發(fā)芽之后還是可以吃的，山藥上面的很多小芽在平時保存的過程中，如果遇到潮濕環(huán)境就很容易出現(xiàn)小芽，可以直接將這種牙挖掉，挖的時候要注意，要挖得相對深一點，這樣就可以正常的食用，在去皮之后，也可以把山藥放在水里面浸泡一下，但浸泡的時間不可以過長，這種方法可以增加發(fā)芽山藥的脆性。
2019-08-30 12:55
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