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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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冼倩 副主任醫(yī)師
廣東醫(yī)科大學附屬醫(yī)院
三級甲等
急診科
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吃了沒熟的四季豆可能會中毒，原因包括豆中含有的毒素、烹飪方式不當、食用量、個人體質(zhì)差異、食用后處理等。身體不適時，要及時看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進行治療，切勿自己胡亂用藥。
2019-09-06 15:35
1.毒素：四季豆中含皂素和植物血凝素，對胃腸道有刺激作用。
2.烹飪方式：未充分加熱熟透，無法破壞毒素結(jié)構(gòu)。
3.食用量：大量食用未熟四季豆，中毒風險增加。
4.個人體質(zhì)：有些人對毒素更敏感，少量食用也可能中毒。
5.食用后處理：進食后未及時采取措施，如催吐等，可能加重中毒癥狀。
為避免中毒，烹飪四季豆時一定要確保熟透。一旦出現(xiàn)中毒癥狀，應及時就醫(yī)。
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就醫(yī)問藥
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