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糖尿病患者要多吃綠色蔬菜嗎？推薦吃什么蔬菜？

2019-11-14 14:13 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

糖尿病患者要多吃綠色蔬菜嗎？推薦吃什么蔬菜？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

譚榮韶主任醫(yī)師

廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院

三級(jí)甲等

營(yíng)養(yǎng)科

對(duì)于糖尿病患者來講，不僅僅主張吃綠色的蔬菜，主張吃更多深顏色的蔬菜，包括綠色、紅色、紫色。因?yàn)閷?duì)于綠色或深顏色的蔬菜里，含有豐富的植物化學(xué)物質(zhì)，除了維生素、礦物質(zhì)外，還有植物化學(xué)物質(zhì)。這些植物化學(xué)物質(zhì)主要以多酚類，像紫色花色苷、綠色的葉綠素，黃色的像多酚類、β胡蘿卜素等這些，不僅僅是β胡蘿卜素，還有其他的黃酮類食物。β胡蘿卜是屬于維生素A類，不僅僅是普通的營(yíng)養(yǎng)素，還有多酚類的食物，這些目前對(duì)糖尿病的患者，甚至對(duì)普通人健康是非常有利的，所以主張進(jìn)食更多深顏色的蔬菜，如甘藍(lán)、菜花，廣州人喜歡吃菜心，這些都可以，生菜、紫色的包心菜，還有心里美、胡蘿卜這些都可以。
2019-11-14 15:22

就醫(yī)問藥

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