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濕核桃的外皮，也就是我們常說的核桃仁表面的褐色薄層，含有一定的丹寧質(zhì)，這是一種天然存在的酚類化合物。雖然核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但這層皮在某些情況下可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開藥。
1. 化學(xué)成分：丹寧質(zhì)是一種堿性物質(zhì)，對(duì)人體消化系統(tǒng)可能產(chǎn)生刺激。
2. 食品安全：誤食大量含有丹寧質(zhì)的核桃皮可能導(dǎo)致口腔不適、咽喉刺痛和消化道反應(yīng)，如惡心、嘔吐或腹瀉。
3. 皮膚反應(yīng)：核桃皮的汁液能引起皮膚染色，對(duì)敏感肌膚的人來說，接觸后可能引發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀。
4. 處理建議：為了安全食用，通常建議去除這層皮，尤其是在直接食用時(shí)。
5. 過敏風(fēng)險(xiǎn)：對(duì)于已知對(duì)核桃或其成分過敏的人來說，接觸或食用核桃皮的風(fēng)險(xiǎn)更高。