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食用地溝油會(huì)致癌嗎?

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  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    張艷凱 副主任醫(yī)師

    開(kāi)封市中心醫(yī)院

    三級(jí)甲等

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    一般來(lái)說(shuō),長(zhǎng)期或者是過(guò)量食用地溝油,是會(huì)導(dǎo)致胃癌與腸癌的,令人作嘔的煉制過(guò)程,是地溝油毒素滋生的原因?!暗販嫌汀笔菍?duì)從酒店、餐館收來(lái)潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進(jìn)行加工提煉,去除臭味而流到食用油市場(chǎng)的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘,這兩種毒素都是致癌物質(zhì),可以導(dǎo)致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。

    2021-12-28 12:59
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