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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院
三級甲等
全科
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面粉一般不可以代替淀粉，兩者是不一樣的物質(zhì)。淀粉屬于一種葡萄糖粉末狀物體，面粉主要是小麥等谷物磨成的粉末，相對而言面粉中含有的物質(zhì)更加豐富，面粉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維素等營養(yǎng)成分，可以制成饅頭、面條等面食，能夠及時為機體補充能量和營養(yǎng)，有利于維持機體的正常新陳代謝。而淀粉由于營養(yǎng)結(jié)構(gòu)比較單一，通常不能直接使用，常用于調(diào)料用品。
2022-12-07 14:21
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