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食物中毒的定義及相關(guān)知識(shí)是什么？

2024-12-02 19:19 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

食物中毒的定義及相關(guān)知識(shí)是什么？

回答1
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麥韻屏副主任醫(yī)師

廣東省人民醫(yī)院

三級(jí)甲等

消化內(nèi)科

食物中毒是指攝入了含有有毒物質(zhì)的食物或食物中的有毒成分，引起的急性中毒性疾病，包括細(xì)菌、病毒、化學(xué)物質(zhì)、天然毒素、真菌等。健康無(wú)小事，身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。 1.細(xì)菌：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，常因食物儲(chǔ)存不當(dāng)、加工未熟透而滋生。 2.病毒：如諾如病毒，通過(guò)污染的食物和水傳播。 3.化學(xué)物質(zhì)：如農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等。 4.天然毒素：如毒蘑菇中的毒素、河豚魚的毒素。 5.真菌：如黃曲霉毒素，多見(jiàn)于發(fā)霉的食物。總之，食物中毒危害健康，日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮、安全的食材，正確儲(chǔ)存和加工食物，一旦出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-12-02 19:22

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什么是食物中毒? 　　由于食入或誤服被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染或含有毒性的食物，引起機(jī)體的中毒現(xiàn)象稱為食物中毒。多為暴發(fā)性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同時(shí)發(fā)病。食物中毒因原因不同，癥狀各異，但多以急性胃腸道癥狀為主。查看全文»

疾病癥狀：腹瀉惡心

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潘曙明
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