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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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麥韻屏 副主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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未煮熟的長(zhǎng)豆角食用后可能會(huì)中毒，這涉及豆角的成分、烹飪方式、個(gè)人體質(zhì)、食用量以及后續(xù)處理等因素。如果身體不適，請(qǐng)盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切莫自行用藥。 1.成分：長(zhǎng)豆角中含有皂甙和植物血凝素等有毒物質(zhì)，若未充分煮熟，這些物質(zhì)未被破壞，容易引起中毒。 2.烹飪方式：簡(jiǎn)單翻炒或加熱時(shí)間短，難以消除毒素，而長(zhǎng)時(shí)間高溫蒸煮能降低中毒風(fēng)險(xiǎn)。 3.個(gè)人體質(zhì)：部分人腸胃較為敏感，即使少量食用未熟豆角也可能出現(xiàn)中毒癥狀。 4.食用量：食用量大，攝入的毒素增多，中毒幾率上升。 5.后續(xù)處理：進(jìn)食后未及時(shí)采取催吐、多喝水等措施，也可能加重中毒情況。 總之，為避免長(zhǎng)豆角中毒，應(yīng)確保充分煮熟，若食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等不適，要及時(shí)就醫(yī)。
2024-12-02 19:25
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針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過(guò)程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長(zhǎng)時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長(zhǎng)，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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