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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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麥韻屏 副主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
消化內科
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未煮熟的長豆角食用后可能會中毒，這涉及豆角的成分、烹飪方式、個人體質、食用量以及后續(xù)處理等因素。如果身體不適，請盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進行治療，切莫自行用藥。 1.成分：長豆角中含有皂甙和植物血凝素等有毒物質，若未充分煮熟，這些物質未被破壞，容易引起中毒。 2.烹飪方式：簡單翻炒或加熱時間短，難以消除毒素，而長時間高溫蒸煮能降低中毒風險。 3.個人體質：部分人腸胃較為敏感，即使少量食用未熟豆角也可能出現(xiàn)中毒癥狀。 4.食用量：食用量大，攝入的毒素增多，中毒幾率上升。 5.后續(xù)處理：進食后未及時采取催吐、多喝水等措施，也可能加重中毒情況。 總之，為避免長豆角中毒，應確保充分煮熟，若食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等不適，要及時就醫(yī)。
2024-12-02 19:25
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就醫(yī)問藥
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