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食物中毒是指攝入了含有有毒物質(zhì)的食物，或者食用了被細菌、病毒、寄生蟲等病原體污染的食物，從而引起的急性中毒性疾病，常見的有細菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒、動物性食物中毒、植物性食物中毒等。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。 1. 細菌性食物中毒：如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等引起，多因食物儲存不當、加工不熟。 2. 真菌性食物中毒：常見的有黃曲霉毒素、赤霉病麥中毒等，多由霉變食物導(dǎo)致。 3. 化學(xué)性食物中毒：包括農(nóng)藥殘留、重金屬超標、亞硝酸鹽中毒等。 4. 動物性食物中毒：如河豚魚中毒、貝類中毒等，誤食有毒動物所致。 5. 植物性食物中毒：像毒蘑菇中毒、發(fā)芽土豆中毒、未煮熟的四季豆中毒等。 總之，食物中毒危害健康，日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，選擇新鮮、安全的食材，正確儲存和加工食物，以預(yù)防食物中毒的發(fā)生。一旦出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。