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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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張永標 主任醫(yī)師
中山大學附屬第三醫(yī)院
三級甲等
急診醫(yī)學科
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吃西紅柿配蝦一般不會中毒，與食物搭配、食用量、個體差異、食物新鮮度、烹飪方式等有關(guān)。 1. 食物搭配：西紅柿含維生素C，蝦含五價砷，理論上維生素C會將五價砷還原成三價砷（砒霜），但正常搭配食用量遠達不到中毒劑量。 2. 食用量：只有短時間大量吃西紅柿和蝦，才可能產(chǎn)生一定量三價砷，但日常飲食很難達到這個量。 3. 個體差異：不同人對食物反應(yīng)不同，腸胃敏感者可能會有不適，但并非中毒。 4. 食物新鮮度：不新鮮的蝦可能含更多有害物質(zhì)，與西紅柿搭配食用時，增加不適風險。 5. 烹飪方式：合理烹飪能降低風險，高溫烹飪可減少有害物質(zhì)。 正常情況下，吃西紅柿配蝦不會中毒。但要保證食物新鮮，采用合理烹飪方式。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。
2025-04-14 01:16
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就醫(yī)問藥
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