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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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正確選擇含蛋白質(zhì)食物,可從食物種類、蛋白質(zhì)含量、消化率、脂肪含量、搭配情況等方面著手。 1. 食物種類:含蛋白質(zhì)的食物有動物性食物和植物性食物。動物性食物如肉類、蛋類、奶類;植物性食物如豆類、谷類等。 2. 蛋白質(zhì)含量:不同食物蛋白質(zhì)含量有差異。像瘦肉、魚蝦、豆類等蛋白質(zhì)含量較高,可優(yōu)先選擇。 3. 消化率:優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物消化率高。例如蛋類的消化率可達(dá)98%,奶類為97%-98%,消化率高的食物更利于人體吸收利用。 4. 脂肪含量:選擇含蛋白質(zhì)食物時(shí)要關(guān)注脂肪含量。盡量選低脂高蛋白食物,如雞胸肉、魚肉等,避免攝入過多脂肪。 5. 搭配情況:食物搭配也很重要。將不同種類的蛋白質(zhì)食物搭配食用,能提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,如谷類和豆類搭配。 選擇含蛋白質(zhì)食物需綜合考慮多方面因素。通過關(guān)注食物種類、蛋白質(zhì)含量、消化率、脂肪含量和搭配情況,能更科學(xué)地選擇含蛋白質(zhì)食物,滿足身體對蛋白質(zhì)的需求。
2025-04-18 00:15
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