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膽結石患者不能吃的食物有高脂肪食物、高膽固醇食物、辛辣刺激性食物、高糖食物、酒類等。 1. 高脂肪食物：如油炸食品、動物油、肥肉等，這類食物會刺激膽囊收縮，加重膽囊負擔，可能誘發(fā)膽絞痛。 2. 高膽固醇食物：像動物內臟、蛋黃、蟹黃等，過多攝入膽固醇會增加膽汁中膽固醇的含量，促使結石形成或增大。 3. 辛辣刺激性食物：包括辣椒、花椒、芥末等，它們會刺激胃腸道，引起膽囊收縮，不利于病情恢復。 4. 高糖食物：例如糖果、蛋糕、甜飲料等，高糖飲食會使血糖升高，進而導致胰島素分泌增加，促進膽固醇合成，增加結石形成風險。 5. 酒類：酒精會直接損傷肝臟，影響膽汁的分泌和排泄，對膽結石患者的病情不利。 膽結石患者需嚴格控制飲食，避免食用上述食物，以減輕膽囊負擔，減少膽絞痛發(fā)作，利于病情恢復。日常應保持清淡飲食，多吃蔬菜水果等富含膳食纖維的食物。若有疑問，可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生。