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變蛋具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、中和胃酸、保護(hù)視力、提高免疫力等功效。 1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：變蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和多種礦物質(zhì)，能為人體提供必要的營(yíng)養(yǎng)成分。 2. 促進(jìn)消化：其制作過(guò)程中產(chǎn)生的多種酶，有助于分解食物，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而提升消化功能。 3. 中和胃酸：變蛋呈堿性，可中和胃酸，緩解胃酸過(guò)多引起的不適。 4. 保護(hù)視力：富含的維生素 A 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)視網(wǎng)膜發(fā)育和正常視覺(jué)功能維持有益。 5. 提高免疫力：變蛋中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)能參與免疫系統(tǒng)的構(gòu)建，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。 變蛋具有多種功效，能在一定程度上促進(jìn)健康。但食用時(shí)應(yīng)注意適量，以免攝入過(guò)多鉛等有害物質(zhì)。