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社區(qū)對中風患者進行飲食健康教育，可從控制鹽攝入、增加蔬果、選擇優(yōu)質蛋白、控制脂肪攝入、補充維生素及礦物質等方面著手。 1. 控制鹽攝入：減少鈉鹽攝入，避免食用過咸食物，如咸菜、腌肉等，有助于降低血壓，減輕心臟負擔。 2. 增加蔬果：多吃新鮮蔬菜和水果，它們富含維生素、礦物質和膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便秘。 3. 選擇優(yōu)質蛋白：適量攝入瘦肉、魚類、豆類、蛋類等優(yōu)質蛋白，有助于身體恢復和維持正常生理功能。 4. 控制脂肪攝入：減少動物脂肪和膽固醇的攝入，如豬油、黃油、動物內臟等，可選擇橄欖油、魚油等健康油脂。 5. 補充維生素及礦物質：適當補充維生素B族、維生素C、維生素E以及鈣、鎂等礦物質，對神經系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)有益。 社區(qū)對中風患者開展飲食健康教育，通過上述飲食調整方法，能幫助患者改善營養(yǎng)狀況，促進身體康復，降低中風復發(fā)風險。社區(qū)應重視并積極開展此類健康教育活動。