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芹菜助力老年人骨骼健康，與其富含鈣元素、維生素K、膳食纖維、黃酮類化合物、水分等有關。 1. 鈣元素：芹菜含有一定量的鈣，鈣是構成骨骼的重要成分，補充鈣元素有助于維持骨骼的強度和密度，減少老年人因鈣質流失導致的骨質疏松風險。 2. 維生素K：維生素K能參與骨代謝，促進骨鈣素的合成，有助于提高骨骼對鈣的利用效率，增強骨骼的韌性和抗骨折能力。 3. 膳食纖維：芹菜中的膳食纖維可促進腸道蠕動，改善消化功能，有利于營養(yǎng)物質的吸收，包括對骨骼健康有益的鈣、鎂等礦物質的吸收。 4. 黃酮類化合物：具有抗氧化作用，能減少自由基對骨骼細胞的損傷，維持骨骼細胞的正常代謝和功能，對骨骼健康起到積極的保護作用。 5. 水分：充足的水分攝入有助于維持身體的新陳代謝，促進營養(yǎng)物質的運輸和代謝廢物的排出，對骨骼的正常生理功能也有重要意義。 芹菜通過多種營養(yǎng)成分共同作用，在一定程度上助力老年人骨骼健康。老年人日常可適當多食用芹菜，以維護骨骼的良好狀態(tài)。但如果有嚴重的骨骼問題，仍需及時就醫(yī)。