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普通食物中毒與黃曲霉素中毒在癥狀上有諸多差異，涉及起病速度、胃腸道癥狀、全身癥狀、肝臟損傷、嚴(yán)重并發(fā)癥等方面。 1. 起病速度：普通食物中毒通常起病較急，進(jìn)食污染食物后數(shù)小時(shí)內(nèi)即可出現(xiàn)癥狀；黃曲霉素中毒起病相對(duì)較緩，有一定潛伏期。 2. 胃腸道癥狀：普通食物中毒常見(jiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，癥狀較劇烈；黃曲霉素中毒胃腸道癥狀相對(duì)較輕，可能僅有輕微惡心、食欲減退。 3. 全身癥狀：普通食物中毒可伴有發(fā)熱、乏力等全身癥狀；黃曲霉素中毒早期全身癥狀不明顯，后期可出現(xiàn)消瘦、貧血等。 4. 肝臟損傷：普通食物中毒一般無(wú)明顯肝臟損傷；黃曲霉素中毒可導(dǎo)致肝功能異常，出現(xiàn)黃疸、肝區(qū)疼痛等。 5. 嚴(yán)重并發(fā)癥：普通食物中毒嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)脫水、休克等；黃曲霉素中毒長(zhǎng)期可增加患肝癌風(fēng)險(xiǎn)。 普通食物中毒和黃曲霉素中毒癥狀有明顯差異，了解這些差異有助于及時(shí)準(zhǔn)確判斷病情，采取相應(yīng)治療措施。若出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。