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老年人消化不好，選擇紅豆或赤小豆可從營養(yǎng)成分、功效、口感、烹飪方式、食用量等方面考量。 1. 營養(yǎng)成分：紅豆和赤小豆都含蛋白質(zhì)、膳食纖維等，但紅豆碳水化合物含量稍高，赤小豆維生素和礦物質(zhì)含量更豐富。 2. 功效：紅豆有補(bǔ)氣血、健脾胃作用；赤小豆側(cè)重利水消腫、解毒排膿，對(duì)濕氣重的消化不好老人更適宜。 3. 口感：紅豆質(zhì)地較軟糯，容易咀嚼和消化；赤小豆質(zhì)地硬，需長時(shí)間燉煮，消化難度稍大。 4. 烹飪方式：紅豆適合熬粥、做豆沙；赤小豆更適合煮湯。 5. 食用量：消化不好老人食用量都不宜過多，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。 總體而言，若老人腸胃較弱，可多選擇紅豆；若老人濕氣重、水腫，赤小豆是不錯(cuò)選擇，但都要注意烹飪方式和食用量。