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不同類型食物中毒持續(xù)時(shí)間差異明顯，主要受細(xì)菌毒素型、化學(xué)物質(zhì)型、真菌型、植物型、動(dòng)物型等因素影響。 1. 細(xì)菌毒素型：常見如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等引起的食物中毒，一般持續(xù)1 - 3天，癥狀相對較輕時(shí)恢復(fù)較快。 2. 化學(xué)物質(zhì)型：誤食農(nóng)藥、重金屬等化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致的中毒，持續(xù)時(shí)間可能較長，數(shù)天到數(shù)周不等，嚴(yán)重程度與攝入劑量有關(guān)。 3. 真菌型：食用被真菌污染的食物，如霉變谷物，中毒持續(xù)時(shí)間不定，可能數(shù)天到數(shù)月，還可能有慢性損害。 4. 植物型：像毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等引起的中毒，持續(xù)時(shí)間因毒素種類而異，有的幾小時(shí)到幾天可恢復(fù)，嚴(yán)重的可能危及生命且病程長。 5. 動(dòng)物型：食用有毒動(dòng)物，如河豚等，中毒癥狀嚴(yán)重，持續(xù)時(shí)間長，可能數(shù)天到數(shù)周，需及時(shí)搶救。 不同類型食物中毒持續(xù)時(shí)間受多種因素影響，差異顯著。一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑治療。