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生豆角中毒的高發(fā)人群有兒童、老人、消化功能弱者、飲食衛(wèi)生意識差者、從事體力勞動者等。 1. 兒童：兒童身體發(fā)育尚未完全，解毒能力較弱，且好奇心強(qiáng)，可能會誤食未煮熟的生豆角，從而增加中毒風(fēng)險(xiǎn)。 2. 老人：老人身體機(jī)能衰退，腸胃功能和免疫力下降，食用生豆角后，身體難以有效應(yīng)對其中的毒素，容易發(fā)生中毒。 3. 消化功能弱者：這類人群本身消化功能欠佳，對食物的消化和吸收能力有限，生豆角中的毒素更易對其腸胃造成刺激，引發(fā)中毒癥狀。 4. 飲食衛(wèi)生意識差者：不注重飲食衛(wèi)生，在烹飪豆角時(shí)可能未將其充分煮熟，或者在食用時(shí)沒有注意豆角是否熟透，從而導(dǎo)致中毒。 5. 從事體力勞動者：這類人群食欲通常較好，進(jìn)食量較大，如果食用了未煮熟的豆角，攝入的毒素量相對較多，中毒的可能性也會增加。 生豆角中毒的高發(fā)人群主要與身體機(jī)能、飲食習(xí)慣等因素有關(guān)。了解這些高發(fā)人群，有助于在日常生活中加強(qiáng)防范，避免食用未煮熟的豆角，降低中毒的發(fā)生幾率。若不慎發(fā)生中毒，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。