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家人患肺炎，可選擇富含營養(yǎng)且易消化的菜譜，如蔬菜瘦肉粥、清蒸魚、西紅柿雞蛋湯、百合銀耳羹、菠菜豆腐湯等。 1. 蔬菜瘦肉粥：將大米煮至半熟，加入切成小塊的瘦肉和切碎的蔬菜，如胡蘿卜、青菜等，繼續(xù)煮至粥熟。此粥富含蛋白質(zhì)、維生素和碳水化合物，易于消化吸收。 2. 清蒸魚：選擇新鮮的魚，如鱸魚、鯽魚等，用蔥姜蒜等調(diào)料腌制后，上鍋蒸熟。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，有助于增強免疫力。 3. 西紅柿雞蛋湯：西紅柿富含維生素C和番茄紅素，雞蛋富含蛋白質(zhì)。將西紅柿炒出汁后加水煮開，打入雞蛋液，攪拌均勻，最后加鹽調(diào)味即可。 4. 百合銀耳羹：百合有潤肺止咳的功效，銀耳富含膠質(zhì)。將百合和銀耳泡發(fā)后一起煮至軟爛，加入適量冰糖。 5. 菠菜豆腐湯：菠菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，豆腐富含蛋白質(zhì)。將菠菜和豆腐一起煮湯，清淡可口。 這些菜譜營養(yǎng)豐富、清淡易消化，適合肺炎患者食用。但飲食只是輔助治療，若病情嚴重，還需及時就醫(yī)并遵醫(yī)囑治療。