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老鼠肉不可以生吃，主要有以下幾方面原因。 從衛(wèi)生角度來(lái)看，老鼠生存環(huán)境復(fù)雜，通常生活在下水道、垃圾堆等臟亂差的地方。它們身上攜帶大量的細(xì)菌、病毒和寄生蟲(chóng)。例如鼠疫桿菌，可引發(fā)鼠疫，這是一種烈性傳染病，歷史上曾多次大規(guī)模爆發(fā)，給人類帶來(lái)巨大災(zāi)難；還有出血熱病毒，感染后會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱、出血等癥狀，嚴(yán)重時(shí)危及生命。此外，老鼠體內(nèi)可能寄生有絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)，生吃老鼠肉，這些寄生蟲(chóng)很容易進(jìn)入人體，在人體內(nèi)寄生繁衍，破壞人體組織器官，影響身體健康。 從食品安全角度來(lái)說(shuō)，老鼠在覓食過(guò)程中可能會(huì)攝入各種有毒有害物質(zhì)，如農(nóng)藥、重金屬等。這些物質(zhì)會(huì)在老鼠體內(nèi)蓄積，當(dāng)人食用老鼠肉時(shí)，就可能將這些毒素?cái)z入體內(nèi)，對(duì)身體造成損害。 而且，老鼠肉的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不適合食用。其肉質(zhì)粗糙，味道不佳，并且沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，無(wú)法保證食用安全。 所以，為了身體健康，一定不要生吃老鼠肉，更不建議食用老鼠肉。