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老鼠肉不可以生吃，主要有以下幾方面原因。 從衛(wèi)生角度來看，老鼠生存環(huán)境復(fù)雜，通常生活在下水道、垃圾堆等臟亂差的地方。它們身上攜帶大量的細菌、病毒和寄生蟲。例如鼠疫桿菌，可引發(fā)鼠疫，這是一種烈性傳染病，歷史上曾多次大規(guī)模爆發(fā)，給人類帶來巨大災(zāi)難；還有出血熱病毒，感染后會導(dǎo)致發(fā)熱、出血等癥狀，嚴重時危及生命。此外，老鼠體內(nèi)可能寄生有絳蟲、蛔蟲等寄生蟲，生吃老鼠肉，這些寄生蟲很容易進入人體，在人體內(nèi)寄生繁衍，破壞人體組織器官，影響身體健康。 從食品安全角度來說，老鼠在覓食過程中可能會攝入各種有毒有害物質(zhì)，如農(nóng)藥、重金屬等。這些物質(zhì)會在老鼠體內(nèi)蓄積，當(dāng)人食用老鼠肉時，就可能將這些毒素攝入體內(nèi)，對身體造成損害。 而且，老鼠肉的口感和營養(yǎng)價值也不適合食用。其肉質(zhì)粗糙，味道不佳，并且沒有經(jīng)過嚴格的檢驗檢疫，無法保證食用安全。 所以，為了身體健康，一定不要生吃老鼠肉，更不建議食用老鼠肉。