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在日常生活中，切辣椒時很容易出現(xiàn)被辣椒辣到手的情況，手部會產生火辣辣的疼痛感，以下是一些有效的緩解方法。 首先，可以用流動的涼水沖洗。因為冷水能夠降低皮膚表面的溫度，減輕灼熱感，同時也能沖掉一部分殘留在手上的辣椒素。沖洗時間建議在10 - 15分鐘左右，水流不宜過急，避免對手部造成傷害。 其次，利用酸堿中和的原理，使用白醋洗手也是不錯的辦法。辣椒素是一種堿性物質，白醋呈酸性，二者中和能緩解疼痛。將白醋倒在手中，輕輕揉搓，然后用清水沖洗干凈。 另外，還可以選擇涂抹酒精。辣椒素易溶于酒精，酒精具有揮發(fā)性，在揮發(fā)的過程中能帶走熱量，減輕疼痛。用棉球蘸取適量酒精，在辣手的部位輕輕擦拭即可。 牛奶也是緩解辣椒辣手的好幫手。牛奶中的酪蛋白可以和辣椒素結合，從而減輕疼痛感。將手浸泡在牛奶中幾分鐘，或者用牛奶浸濕的毛巾敷在手上，都能起到一定的效果。 最后，在處理完辣椒后，應避免用手觸摸眼睛、口鼻等敏感部位，以免引起更嚴重的不適。若采取上述方法后癥狀仍未緩解，甚至出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢等過敏癥狀，應及時就醫(yī)。