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瘦肉精并非指單一物質(zhì)，而是一類藥物的統(tǒng)稱。這類藥物主要包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺等，它們屬于β - 腎上腺素能受體激動劑。在畜牧業(yè)中，曾有人違規(guī)使用瘦肉精，是因?yàn)樗艽龠M(jìn)動物生長，提高瘦肉率。當(dāng)動物攝入瘦肉精后，它可以調(diào)節(jié)其體內(nèi)的代謝過程，使更多的營養(yǎng)物質(zhì)流向肌肉生長，減少脂肪沉積，從而讓動物的瘦肉量增加，體型看起來更“健美”。 然而，瘦肉精對人體健康存在嚴(yán)重危害。如果人食用了含有瘦肉精殘留的肉類及其制品，可能會出現(xiàn)一系列不適癥狀。常見的有頭暈、頭痛、心慌、手抖、肌肉震顫、心悸、惡心、嘔吐等。對于患有高血壓、心臟病、甲狀腺功能亢進(jìn)等疾病的人群來說，危害更為嚴(yán)重，可能會誘發(fā)這些舊疾加重，甚至危及生命。 由于瘦肉精的巨大危害，我國已明確將其列為禁用藥品，嚴(yán)禁在飼料生產(chǎn)和養(yǎng)殖過程中使用。監(jiān)管部門也在不斷加強(qiáng)對肉類市場的檢測，以保障消費(fèi)者的食品安全。為了自身健康，消費(fèi)者在購買肉類時，應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保所購肉類符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。