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切完辣椒后，手部出現(xiàn)火辣辣的感覺是很常見的情況，這是因為辣椒中含有的辣椒素刺激了皮膚神經(jīng)末梢。以下是一些可以緩解這種不適的方法。 首先，可以利用酒精的溶解性來去除辣椒素。辣椒素是一種非極性分子，易溶于酒精。可以用棉球蘸取適量白酒或酒精，輕輕擦拭雙手，尤其是感覺火辣辣的部位，之后用清水沖洗干凈。不過要注意，若手部有傷口則不宜使用此方法，以免引起疼痛加劇。 其次，利用酸堿中和的原理，用堿性物質(zhì)來緩解。家里常見的食用醋就可以，把手放在醋里浸泡一會兒，或者用醋洗手，能在一定程度上減輕不適。因為辣椒素呈堿性，醋中的酸性成分可以與之發(fā)生反應(yīng)。 再者，牛奶也是不錯的選擇。牛奶中的酪蛋白能有效溶解辣椒素，把手浸泡在牛奶中，或者用牛奶反復(fù)沖洗手部，能緩解火辣辣的感覺。 另外，用冷水沖洗手部也能起到一定的緩解作用。持續(xù)用冷水沖洗幾分鐘，能降低皮膚表面溫度，減輕辣椒素對神經(jīng)的刺激。但要注意，沖洗時間不宜過長，以免手部受涼。 如果經(jīng)過上述處理后，手部的不適癥狀仍未緩解，甚至出現(xiàn)了紅腫、瘙癢等癥狀，建議及時就醫(yī)。