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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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陳文姬 副主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院
三級甲等
全科醫(yī)療科
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醋精,又稱人工合成醋,它是以食用冰醋酸稀釋而成。從外觀上看,醋精和普通食醋較為相似,但成分和特點卻有所不同。 在成分方面,普通食醋是通過糧食發(fā)酵釀造而成,除了含有醋酸外,還含有多種氨基酸、糖類、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。而醋精主要成分就是醋酸,其他成分相對較少。 醋精具有一定的特點。它的酸性較強,酸度比普通食醋要高很多,所以在使用時需要進行稀釋。由于其成本相對較低,在食品工業(yè)中常被用作酸度調(diào)節(jié)劑。例如,在一些泡菜、腌制食品的制作中會適量添加醋精來調(diào)節(jié)酸度,起到保鮮和增加風(fēng)味的作用。 不過,醋精在日常生活中使用時需要謹慎。如果直接接觸高濃度的醋精,可能會對皮膚和黏膜產(chǎn)生刺激,引起疼痛、灼傷等不適癥狀。若不小心誤食高濃度醋精,還可能損傷口腔、食管和胃腸道等。在家庭中,醋精也可用于清潔,比如去除水垢、清潔廚具等。但在使用時,也要注意防護,避免接觸到眼睛等敏感部位。
2025-09-18 12:50
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