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在處理山藥時，很多人會遇到手癢的情況，這主要與山藥的成分及人體的反應有關。 山藥的汁液中含有皂角素和植物堿，這兩種物質是導致手癢的“罪魁禍首”。當我們接觸山藥時，這些物質會滲透到皮膚中，與皮膚發(fā)生接觸性反應。皂角素具有一定的刺激性，它會刺激皮膚的神經(jīng)末梢，引發(fā)瘙癢感。而植物堿也會對皮膚產(chǎn)生刺激，導致皮膚出現(xiàn)過敏癥狀。 每個人的皮膚敏感性不同，有些人可能只是輕微瘙癢，而有些人則可能出現(xiàn)更嚴重的癥狀，如紅斑、丘疹等。這是因為皮膚敏感的人，其免疫系統(tǒng)對這些外來物質更為敏感，會迅速啟動免疫反應來對抗它們，從而導致更明顯的不適癥狀。 此外，接觸山藥的時間和方式也會影響手癢的程度。如果長時間接觸山藥，或者在處理山藥時沒有做好防護措施，如沒有戴手套，皮膚與山藥汁液的接觸面積和時間增加，手癢的可能性和嚴重程度也會相應提高。 當出現(xiàn)手癢癥狀后，應避免搔抓，以免抓破皮膚引起感染?？梢杂么罅壳逅疀_洗手部，以減少山藥汁液在皮膚上的殘留。