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蘭香子，學(xué)名明列子，是一種常見的食品原料。目前并沒有科學(xué)依據(jù)表明蘭香子會(huì)致癌。 蘭香子富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。它在遇水后會(huì)膨脹，形成一層凝膠狀物質(zhì)，能增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于改善便秘等問題。在一些食品、飲品中常被添加使用。 然而，有人認(rèn)為蘭香子致癌可能存在誤解?？赡苁菗?dān)心其在種植、加工過程中受到污染，比如土壤中的重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等，這些污染物如果攝入過量，可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響甚至有致癌風(fēng)險(xiǎn)，但這并非是蘭香子本身的問題。只要是來源正規(guī)、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的蘭香子，正常食用是安全的。 不過，食用蘭香子也有一些注意事項(xiàng)。由于它吸水性強(qiáng)，大量食用且飲水不足時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道梗阻等問題。同時(shí)，對(duì)蘭香子過敏的人群應(yīng)避免食用。總體而言，在正確食用的情況下，蘭香子是一種較為健康的食材，而非致癌物質(zhì)。