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蘭香子，學名明列子，是一種常見的食品原料。目前并沒有科學依據(jù)表明蘭香子會致癌。 蘭香子富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。它在遇水后會膨脹，形成一層凝膠狀物質(zhì)，能增加飽腹感，促進腸道蠕動，有助于改善便秘等問題。在一些食品、飲品中常被添加使用。 然而，有人認為蘭香子致癌可能存在誤解?？赡苁菗钠湓诜N植、加工過程中受到污染，比如土壤中的重金屬超標、農(nóng)藥殘留等，這些污染物如果攝入過量，可能會對健康產(chǎn)生不良影響甚至有致癌風險，但這并非是蘭香子本身的問題。只要是來源正規(guī)、符合食品安全標準的蘭香子，正常食用是安全的。 不過，食用蘭香子也有一些注意事項。由于它吸水性強，大量食用且飲水不足時，可能會導致胃腸道梗阻等問題。同時，對蘭香子過敏的人群應避免食用?？傮w而言，在正確食用的情況下，蘭香子是一種較為健康的食材，而非致癌物質(zhì)。