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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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陳文姬 副主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院
三級(jí)甲等
全科醫(yī)療科
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玉米是常見(jiàn)的糧食作物，深受大家喜愛(ài)，其煮熟所需的時(shí)間會(huì)受品種、大小等因素影響。 一般來(lái)說(shuō)，甜玉米相對(duì)較嫩，煮的時(shí)間不用太長(zhǎng)。通常水開(kāi)后再煮10 - 15分鐘就基本能熟。甜玉米水分含量高，質(zhì)地相對(duì)疏松，較短時(shí)間的加熱就能讓其內(nèi)部熟透，口感清甜脆嫩。 糯玉米的淀粉含量較高，質(zhì)地更緊實(shí)，煮的時(shí)間要長(zhǎng)一些。水開(kāi)后大概需要煮20 - 25分鐘。如果玉米比較大或者比較老，煮的時(shí)間還得適當(dāng)延長(zhǎng)，可能要30分鐘左右才能確保完全熟透，這樣吃起來(lái)口感才軟糯香甜。 還有一種水果玉米，它的特點(diǎn)是水分多、甜度高、口感脆，水開(kāi)后煮8 - 10分鐘即可。這種玉米甚至可以生吃，加熱時(shí)間短能最大程度保留其清甜多汁的口感。 在煮玉米時(shí)，為了判斷是否熟透，可以用筷子戳一下玉米粒，如果能輕松戳進(jìn)去，且流出的汁水沒(méi)有白色的生漿，就說(shuō)明玉米已經(jīng)熟了。另外，也可以嘗一粒玉米來(lái)確認(rèn)。
2025-09-20 12:31
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