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人們?nèi)粘Ｊ秤玫你y耳并非海藻，而是菌類(lèi)。 從生物學(xué)分類(lèi)來(lái)看，銀耳屬于真菌界擔(dān)子菌門(mén)銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬，是一種典型的真菌。而海藻屬于藻類(lèi)植物，二者在分類(lèi)學(xué)上屬于不同的類(lèi)別。 從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)講，銀耳通常生長(zhǎng)在一些闊葉樹(shù)的枯木上。它依靠分解和吸收枯木中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)生長(zhǎng)繁殖，一般生長(zhǎng)在溫暖、濕潤(rùn)且通風(fēng)良好的環(huán)境中。海藻則生長(zhǎng)在海洋里，通過(guò)光合作用，利用海水中的養(yǎng)分和陽(yáng)光來(lái)生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)環(huán)境是完全的水生環(huán)境。 在形態(tài)特征方面，銀耳呈菊花狀或雞冠狀，顏色多為白色或淡黃色，質(zhì)地柔軟且富有彈性，半透明狀。海藻的形態(tài)則多種多樣，有的像絲帶，如海帶；有的像羽毛，如海蒿子等，它們的質(zhì)地有堅(jiān)韌的，也有柔軟的。 在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，銀耳富含蛋白質(zhì)、多糖、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津等功效。海藻含有豐富的碘、甘露醇、海藻多糖等，對(duì)預(yù)防甲狀腺疾病等有一定作用。所以，人們吃的銀耳是菌類(lèi)，并非海藻。