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肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，日常通過飲食養(yǎng)肝護(hù)肝十分重要。以下幾種食物對肝臟有益。 首先是富含維生素的蔬菜水果。比如草莓，其性涼、偏酸甜，有養(yǎng)肝的功效，且富含維生素C，能幫助人體吸收鐵質(zhì)。柑橘也不錯，富含維生素C，有助于肝臟解毒，但不可多吃，每天2 - 3個(gè)即可。西紅柿富含番茄紅素，具有滋陰功效，是養(yǎng)肝的好幫手。 其次是富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋含有的卵磷脂，可促進(jìn)細(xì)胞的修復(fù)和再生，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖和乳脂等營養(yǎng)成分，能增強(qiáng)抵抗力。魚類富含易消化的蛋白質(zhì)，且脂肪多為不飽和脂肪酸，不會加重肝臟負(fù)擔(dān)。 再者是菌類食物。蘑菇、香菇等菌類含有大量的多糖類物質(zhì)，能調(diào)節(jié)免疫、促進(jìn)白細(xì)胞、單核巨噬細(xì)胞數(shù)量增加，增強(qiáng)吞噬功能，促進(jìn)抗體生成等，對養(yǎng)肝護(hù)肝有積極作用。 最后是綠色蔬菜。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。西蘭花富含蘿卜硫素，能激活肝臟中的解毒酶，幫助肝臟更好地發(fā)揮解毒功能。