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白果是銀杏的種子，具有一定的藥用價值，但如果食用過量，可能會對身體造成不良影響。 白果含有銀杏毒素，食用過多會引發(fā)中毒反應。中毒癥狀通常在食用后1至12小時內出現(xiàn)，早期可能表現(xiàn)為消化道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。這是因為毒素刺激了胃腸道黏膜，導致胃腸功能紊亂。 隨著中毒情況加重，還會影響神經(jīng)系統(tǒng)。患者可能出現(xiàn)頭痛、頭暈、煩躁不安、反應遲鈍、驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大等癥狀。嚴重的情況下，甚至會導致呼吸麻痹而死亡。這是由于銀杏毒素干擾了神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，影響了神經(jīng)信號的傳遞和調節(jié)。 此外，部分人過量食用白果后，還可能出現(xiàn)過敏反應，如皮膚瘙癢、皮疹、呼吸困難等。這是因為個體的免疫系統(tǒng)對白果中的某些成分產(chǎn)生了過度反應。 為了避免白果中毒，食用時一定要控制好量，并且最好經(jīng)過高溫處理，因為高溫可以降低白果中的毒素含量。一旦發(fā)現(xiàn)食用白果后出現(xiàn)上述不適癥狀，應立即就醫(yī)。