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柚子發(fā)苦能否食用，需要分情況來看。 如果柚子是因為品種原因而帶有一定苦味，比如胡柚本身就略帶苦味，這種情況下是可以吃的。胡柚不僅能吃，還富含多種營養(yǎng)成分，像維生素C、類黃酮等，具有抗氧化、增強免疫力等功效。 若柚子是由于未成熟而發(fā)苦，少量食用一般也沒問題。不過未成熟的柚子口感差，營養(yǎng)成分的含量和吸收度可能也不如成熟的柚子。但要是食用過多未成熟的柚子，可能會引起胃腸道不適，比如腹痛、腹瀉等。 還有一種情況是柚子存放時間過長或保存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)發(fā)苦，這時就絕對不能吃了。變質(zhì)的柚子中可能滋生了大量細菌、霉菌等微生物，食用后會對健康造成危害，可能引發(fā)食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀。 判斷柚子是否變質(zhì)，可以觀察其外觀，看有無霉斑、軟爛；聞一聞是否有異味?？傊翳肿又皇且蚱贩N或未成熟發(fā)苦可以考慮食用；若是變質(zhì)導(dǎo)致的苦味，為了身體健康，應(yīng)避免食用。