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腎結(jié)石是晶體物質(zhì)（如鈣、草酸、尿酸、胱氨酸等）在腎臟的異常聚積所致，為泌尿系統(tǒng)的常見病、多發(fā)病。對于腎結(jié)石患者而言，有些食物需要嚴(yán)格控制攝入。 首先是草酸含量高的食物，像菠菜、莧菜、空心菜、芥菜等。草酸會(huì)與體內(nèi)的鈣結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)石，加重病情。例如菠菜，它的草酸含量較高，食用后會(huì)增加尿液中草酸的濃度，從而加大結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。 高嘌呤食物也不適合腎結(jié)石患者，如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等。嘌呤在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，尿酸過高會(huì)促使尿酸鹽結(jié)石的形成。比如海鮮中的蝦、蟹等，經(jīng)常大量食用會(huì)導(dǎo)致尿酸水平升高。 高鈣食物同樣要謹(jǐn)慎食用，牛奶、豆制品等富含鈣。過量的鈣可能會(huì)增加尿液中鈣的含量，增加結(jié)石復(fù)發(fā)的幾率。不過，正常的鈣攝入是必要的，但要避免過度補(bǔ)鈣。 此外，高糖、高鹽食物也不利于病情。糖和鹽的過量攝入會(huì)影響尿液的成分和酸堿度，促進(jìn)結(jié)石的生長。比如糖果、腌制食品等，都應(yīng)該少吃。