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馬齒莧是一種常見的野菜，在民間有一些關(guān)于它能輔助治療白發(fā)的說法。雖然目前并沒有科學(xué)研究能確鑿證明馬齒莧可以直接治療白發(fā)，但從中醫(yī)角度來看，它具有一定藥用價值，或許能從調(diào)理身體方面對改善白發(fā)有幫助。以下為你介紹幾種馬齒莧的食用方法。 涼拌馬齒莧：將新鮮馬齒莧洗凈，放入沸水中焯燙幾分鐘，撈出過涼水，擠干水分后切段。加入蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油等調(diào)料拌勻即可。涼拌的做法能最大程度保留馬齒莧的營養(yǎng)成分，有助于清熱解毒、涼血止血，可能對因血熱導(dǎo)致的白發(fā)有一定改善作用。 馬齒莧粥：準(zhǔn)備適量馬齒莧、大米。先將大米淘洗干凈，加水煮至半熟，再把洗凈切碎的馬齒莧放入鍋中，繼續(xù)煮至粥熟。此粥清淡易消化，有健脾養(yǎng)胃的功效，對于身體虛弱引起的白發(fā)或許能起到一定的調(diào)理作用。 馬齒莧炒蛋：把馬齒莧洗凈切碎，雞蛋打入碗中，加入馬齒莧、鹽攪拌均勻。鍋中熱油，倒入蛋液炒熟。這道菜營養(yǎng)豐富，能為身體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，維持身體正常代謝。 需要注意的是，白發(fā)的產(chǎn)生原因較為復(fù)雜，包括遺傳、衰老、內(nèi)分泌失調(diào)、精神壓力等。馬齒莧只能起到一定的輔助調(diào)理作用，不能替代專業(yè)的醫(yī)療治療。如果白發(fā)問題嚴(yán)重，建議及時就醫(yī)，查明原因，進行針對性治療。