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牛髓粉是用牛科動(dòng)物黃?；蛩５墓撬柚瞥傻姆勰?。它具有多種作用與功效。 從中醫(yī)角度來(lái)看，牛髓粉有滋陰填髓的功效。它能補(bǔ)充人體的精髓，對(duì)于因精髓虧虛導(dǎo)致的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥狀有一定的改善作用。比如一些中老年人，隨著年齡增長(zhǎng)，肝腎不足、精髓虧虛，適當(dāng)食用牛髓粉可能有助于緩解不適。同時(shí)，牛髓粉還可以養(yǎng)血益精，對(duì)于血虛引起的面色萎黃、失眠多夢(mèng)等情況，能起到一定的調(diào)養(yǎng)作用。它還具有一定的潤(rùn)肺澤肌的作用，對(duì)于肺燥咳嗽、皮膚干燥等有一定改善效果。 在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中，牛髓粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞的重要組成部分，有助于身體的修復(fù)和生長(zhǎng)；脂肪能為人體提供能量；維生素和礦物質(zhì)對(duì)維持身體正常的生理功能至關(guān)重要。 然而，牛髓粉也有一些禁忌。由于其脂肪含量相對(duì)較高，肥胖人群、高血脂患者不適合大量食用，以免加重病情。此外，對(duì)牛肉過(guò)敏的人群絕對(duì)不能食用牛髓粉，否則會(huì)引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。