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苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品。它具有多種功效與作用。 在營養(yǎng)方面，苦蕎茶富含生物類黃酮、蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物以及微量元素等。其中生物類黃酮主要成分是蘆丁，它能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。 從調(diào)節(jié)三高來看，苦蕎茶能輔助調(diào)節(jié)血糖，它含有的鉻元素可以增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質(zhì)的合成。對于血脂高的人群，其含有的蘆丁等成分可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，起到降血脂的效果。同時，它還有一定的降血壓功效，有助于改善微循環(huán)，減輕血管外周阻力。 在消化系統(tǒng)方面，苦蕎茶含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增強消化功能，預(yù)防便秘，改善腸胃不適。 此外，苦蕎茶還有抗氧化的作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老，美容養(yǎng)顏。它還可以增強人體免疫力，提高身體的抗病能力。