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葛根粉是由葛根研磨制成的粉末，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中都有一定的價值，以下為你介紹其作用與功效。 從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度來看，葛根味甘、辛，性涼，歸脾、胃、肺經(jīng)。葛根粉繼承了葛根的特性，具有解肌退熱、生津止渴等功效。它能緩解外感發(fā)熱引起的頭痛、項背強痛等癥狀；對于熱病津傷口渴，能起到生津止渴的作用，改善口干舌燥的狀況。此外，葛根粉還可升陽止瀉，對于脾虛泄瀉有一定的調(diào)理作用。 從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來說，葛根粉富含多種營養(yǎng)成分。它含有豐富的異黃酮類化合物，如葛根素等，這些成分具有擴(kuò)張冠狀動脈和腦動脈的作用，能降低血壓，增加缺血組織的血液供應(yīng)量，在一定程度上可改善心腦血管循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病。而且，葛根粉中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘。另外，它還具有一定的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，對于女性來說，能改善肌膚的血液循環(huán)，使肌膚更加光滑細(xì)膩，延緩衰老。