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納他霉素是一種天然的多烯大環(huán)內(nèi)酯類抗真菌劑，由納塔爾鏈霉菌等微生物產(chǎn)生。它具有高效、安全等特點(diǎn)，在食品和醫(yī)療領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。 在食品工業(yè)中，納他霉素是一種常見的防腐劑。由于真菌容易在食品表面生長繁殖，導(dǎo)致食品變質(zhì)，而納他霉素對霉菌、酵母菌等具有很強(qiáng)的抑制和殺滅作用。它能有效延長食品的保質(zhì)期，像奶酪、肉制品、糕點(diǎn)等很多食品都會(huì)使用納他霉素來防腐保鮮。而且它的安全性較高，在規(guī)定的使用范圍內(nèi)，不會(huì)對人體健康造成危害。 在醫(yī)療領(lǐng)域，納他霉素主要用于治療真菌性眼部感染。眼部感染真菌后，會(huì)引發(fā)如真菌性角膜炎等疾病，給患者帶來眼痛、視力下降等不適癥狀。納他霉素可以抑制真菌細(xì)胞膜的合成，從而達(dá)到治療眼部真菌感染的目的。在使用時(shí)，醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的具體病情來確定是否使用納他霉素進(jìn)行治療。 此外，納他霉素具有良好的穩(wěn)定性，在一定的溫度和酸堿度條件下都能保持其抗菌活性。同時(shí)，它在人體內(nèi)不易被吸收，大部分會(huì)隨著糞便排出體外，這也進(jìn)一步保障了其使用的安全性。