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殼寡糖是自然界中唯一帶正電荷的堿性氨基寡糖，食用殼寡糖對人體有諸多功效與作用。 在調(diào)節(jié)免疫方面，殼寡糖能增強巨噬細胞的活性，巨噬細胞如同人體的“衛(wèi)士”，可以吞噬和殺滅病原體。它還能促進淋巴細胞的增殖和分化，提高機體的免疫功能，幫助人體更好地抵御外界病菌的入侵，減少感冒、流感等疾病的發(fā)生幾率。 殼寡糖對調(diào)節(jié)血脂也有一定作用。它可以與膽汁酸結(jié)合，減少膽汁酸的重吸收，促使肝臟將更多的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸排出體外，從而降低血液中膽固醇的含量。同時，它還能抑制脂肪的吸收和合成，有助于降低甘油三酯水平，對預(yù)防心血管疾病有積極意義。 在調(diào)節(jié)腸道功能上，殼寡糖是良好的益生元，能促進腸道有益菌的生長和繁殖，如雙歧桿菌等。這些有益菌可以改善腸道微生態(tài)環(huán)境，增強腸道屏障功能，促進腸道蠕動，預(yù)防便秘和腹瀉等腸道問題。 此外，殼寡糖還具有一定的降血糖作用。它可以延緩碳水化合物的吸收，降低餐后血糖的升高幅度，同時提高胰島素的敏感性，有助于血糖的穩(wěn)定控制。