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明列子又稱羅勒籽，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，具有多種功效與作用，食用方法也較為多樣。 功效與作用方面，首先，它富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，改善便秘問(wèn)題，對(duì)維持腸道健康十分有益。其次，明列子吸水后會(huì)膨脹，產(chǎn)生飽腹感，可減少其他食物的攝入，在一定程度上有助于控制體重。再者，其含有的不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病有積極意義。 在食用方法上，常見(jiàn)的是將明列子泡發(fā)后食用?？梢匀∵m量明列子放入杯中，加入10 - 15倍的水，浸泡幾分鐘后，明列子會(huì)膨脹變大，變得晶瑩剔透。泡發(fā)后的明列子可以直接飲用，也能添加到各類飲品中，如牛奶、果汁、酸奶等，增添口感和營(yíng)養(yǎng)。另外，還能把它加入到粥、湯里，增加食物的豐富度。比如在夏日，將泡發(fā)的明列子與西瓜汁、冰塊混合，制成清涼解暑的飲品；或者在早餐時(shí)，把明列子拌入燕麥粥中，開啟活力滿滿的一天。 不過(guò)，食用明列子時(shí)也需注意，要適量食用，避免一次性攝入過(guò)多。同時(shí)，腸胃功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免引起不適。