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大米生蟲(chóng)是比較常見(jiàn)的現(xiàn)象，大米有蟲(chóng)子是否還能吃，需要分情況來(lái)看。 如果大米中只有少量的蟲(chóng)子，且大米沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉、變色、變味等情況，一般是可以吃的。這些蟲(chóng)子通常是米象、谷蠹等，它們本身沒(méi)有毒性，也不會(huì)傳播疾病?？梢詫⒋竺追旁陉帥鐾L(fēng)處，讓蟲(chóng)子自己爬出來(lái)，或者用篩子將蟲(chóng)子篩掉，然后再將大米多淘洗幾遍，把殘留的蟲(chóng)子和雜質(zhì)去除，這樣大米就可以正常食用了。 但要是大米中的蟲(chóng)子較多，且大米已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)霉、結(jié)塊、有異味等變質(zhì)情況，就不建議食用了。因?yàn)榘l(fā)霉的大米可能含有黃曲霉毒素，這是一種強(qiáng)致癌物，對(duì)人體健康有很大危害，食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛等食物中毒癥狀，長(zhǎng)期攝入還可能增加患肝癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 為了避免大米生蟲(chóng)，在儲(chǔ)存大米時(shí)，可以將大米放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，也可以在大米中放一些花椒、大蒜等具有驅(qū)蟲(chóng)作用的物品。